第7章 特殊蒜泥
作品:《生活系小当家》 江雨很不服气,难道他们张家人能把这儿拆了不成?
流浪汉退到街上,问:“你们怎么连个牌子都不挂?”
“贺蕊还没想好名字。”
“这样也好,等时机成熟了再挂牌子,免得到时候开不下去,摘牌子的时候丢人。”
贺蕊听了不乐意了,话的确是大实话,但没人愿意听,她更不愿意,“这就不劳你老人家操心了。”
流浪汉幸幸离开。
贺蕊对江雨吐了吐舌头,跑进里面忙活去了。
“老贺身体怎么样?”江雨在外面高声问。
“他现在有许阿姨陪着,连我这个当女儿话都懒得说。”
江雨觉得这不应该是老贺,难道是这一病想通了?
跟着贺蕊走进厨房,问:“我该从哪里入手?”
“刀功入手。”
贺蕊把菜刀砍在案板上,取了一个土豆,说:“削皮。”
“不是有削皮刀吗?”
“这是练习刀功,表哥你觉得哪个厨师会握菜刀手酸?”
江雨握着菜刀,对着土豆笔画了一圈,苦笑一声:“妹子你来给哥比画比画。”
贺蕊接刀时摸到了江雨的手,本没什么,可谁让江雨是个戏精呢?
“你摸我手了。”
“什么……。”
“你竟然摸到了我的手,将来该怎么见人?”
贺蕊手里的菜刀劈在案板上,吓的江雨寒毛兢立。
“表哥你说什么?摸了你手会怎么样?”
“没啥!没啥!就是男女授受不亲,我……。”
贺蕊弹了一下刀背,清脆的声音,以及贺蕊的笑容,江雨完全相信,在古代贺蕊会成为一个扈三娘的存在。
“贺蕊你还是先削皮给我看看,我好照着练。”
贺蕊拿起土豆,熟练的把皮削到垃圾桶,然后又取了一个土豆交给江雨,自己忙去了。
“表妹你怎么了?”
“生气了?”
“不至于吧!”
贺蕊抬起头,解释说:“表哥你还是努力削土豆吧!”
“好!”
江雨拿着土豆,一点点的削着皮,没多久手腕酸困,瞟了一眼认真切菜的贺蕊。
“表哥削一个星期手就不酸了,然后你还要练颠勺,这是一个厨师的基本功。”
“你那么认真还能注意到我偷懒呀!”
贺蕊停下手里的活,说:“不要贫嘴。”
江雨默默的削着土豆,逐渐酸困感没了。
【刀工:初级】
这就初级了?是不是有一些太快了?
刀工不是要长年累月的练习吗?
江雨看了一眼面板,二十点经验这就没有了?
【所会:】
【蛋花汤】
【翡翠白玉汤】
【秘方九日香】
既然掌握了初级刀工,江雨就要多试试,不知不觉土豆被削出一堆。
贺蕊发现后,她买来的一袋土豆一般被江雨削了。
“表哥你为啥都给削了?”
江雨停下,也觉得诧异,解释说:“不知不觉,贺蕊不需要我赔吧!”
“倒是不需要,但表哥你刀工进步也太快了吧!”
“所以才忍不住多削了几个土豆。”
贺蕊看着三大盘的土豆,这是多削了几个吗?
“表哥那你来切菜吧!”
江雨接过贺蕊的刀,刀法熟练的把芹菜切成小块。
贺蕊彻底呆了,看江雨好像是看怪物一样,虽然切个菜没什么大不了,但只是短短的几十分钟就可以熟练到这个程度,他是变态吧!
“好了!”江雨停下,看着贺蕊说。
“好快,好快,那我们先来学风味拍黄瓜。”贺蕊觉得老贺的眼光没错。
“黄瓜风味?”
“是啊!这是老贺的做饭,他总觉得单纯的黄瓜加醋很寡淡。”
贺蕊解释说:“今天椒麻味黄瓜,大家都喜欢。”
她取出新鲜的黄瓜,放到案板上,说:“每一个口味都有严格的配比,这个比例可以满足绝大部分人。”
“那些重口味呢?”
“我们要先满足绝大部分人,然后才是少部分人。”
贺蕊把调料一一摆出来,然后从柜子里取出一个小型电子秤。
椒麻味
材料椒麻糊15克。
调料盐2克,酱油4克,味精1克,冷鲜汤30克,香油8克。
做法冷鲜汤、酱油混合调色,加盐、味精调成咸鲜味,加椒麻糊调匀,最后加香油。
“这种很简单的味道可以在书中找到,但老贺总喜欢让它与众不同。”
贺蕊开始拍黄瓜,然后调味。
“老贺的与众不同是什么?”
贺蕊停下,解释说:“但你现在还只能做出最基本的,一切的美好都要有基本功作为基石。”
“是那个蒜泥吗?”
“当然,表哥你的观察能力很强,的确是那个蒜泥,老贺培养,老贺搭配。”
江雨端起嗅了嗅。
【秘方蒜泥:经验不足无法重启,需与系统交易任务,可无偿重启】
与系统交易任务?大概是与系统达成一种交易任务。
【确定】
【任务发布,帮助贺家人站稳脚跟。】
【系统分析秘方】
【无任何调料,从种植方法分析,无法分析级别不够。】
江雨疯了,原地爆炸。
“表哥你没事吧!好像很生气。”
“贺蕊你太敏感了。”
江雨记下配方,学着贺蕊又做了一盘拍黄瓜。
贺蕊尝过后,往自己的那一盘撒了蒜泥,江雨渴望的看着她。
“不能,别打它主意,老贺说将来给我女婿当礼物。”
“该死。”
“表哥别说粗话。”贺蕊往他的黄瓜上撒下一勺蒜泥。
“那么你是故意的?”
“你那么聪明不会猜不到里面什么都没有吧!”
“是什么都没有才好奇,是老贺自己种植的蒜吗?”
“表哥你猜到了,老贺有一片属于自己的土地,那里埋葬了我的母亲。”
江雨吃惊,看着自己手里这盘拍黄瓜,它太简单了,甚至不是一个经常最饭的人也可以做出近乎一样的,但上面覆盖的少少蒜泥就让它有了另一种味道。
他咬了一片覆盖了蒜泥的黄瓜片,看着贺蕊,这样的味道冰冷的系统分析不出不意外。
陆续有客人进来,贺蕊拉江雨出去和他们家的老邻居打招呼。
“葛大妈身体可好啊!”
“小贺蕊我身体好的好,这位是你男朋友吗?长的真精神。”